🍵抹茶豆沙吐司卷｜手撕着能吃掉一整条

作者： 肉肉肉Rae

这款是用了200克面粉的小吐司～黄油含量较大，超级软糯，陪上白豆沙➕日式抹茶粉的内馅，手撕着也能吃完一整条🌚 所有材料X1.25，可以做一个450克的吐司。 🌟模具：三能SN2070吐司模具

用料

• 吐司体
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 2克
• 细砂糖 20克
• 蛋液 26克
• 水 110克
• 盐 2克
• 无盐黄油 25克
• 内馅
• 白豆沙 150克
• 日式抹茶粉 1小勺
• 无盐黄油 10克

🍵抹茶豆沙吐司卷｜手撕着能吃掉一整条的做法步骤

步骤 1

成品1

步骤 2

成品2

步骤 3

1. 准备材料。 2. 所有材料除黄油以外混合，揉出粗膜。加入黄油，揉出薄膜。团圆。室温进行一发。 3. 发酵的时候把夹馅中所有材料混合。 4. 擀成15cm x 15cm的正方形。冷藏备用。 5. 发酵至2倍大。手指测试。排气。团圆。室温醒面10分钟。 6. 把面团擀成24cm x 24cm的正方形。把豆沙片如图放在上面。

步骤 4

7. 如图包起来。捏紧收口。 8. 擀成15cm x 30cm的长方形。 9. 如图像叠被子一样三叠。面团旋转90度。 10. 重复8-9步的操作。 11. 擀成18cm x 30cm的长方形。 12. 靠近自己的一边卷起一圈。剩下的部分平均切成8条。

步骤 5

13. 如标记13的图操作。 14. 卷起。放入吐司盒中。35-38度二发至模具8分满左右。 15. 刷上蛋液。 16. 烤箱190度烘烤25-27分钟左右。完成✅

步骤 6

超级好吃～赶紧试一试交作业呀❤️

菜谱创建时间：2021-12-06 13:13:20