微辣开胃的压锅豆腐

作者： 天天吃吃不厌

普通又非常入味的一道家常菜

用料

• 板豆腐 1块
• 肉末 200克
• 大白菜 3～5片
• 味极鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 味椒盐 1克
• 味好美青花椒 5～6粒
• 火锅底料 半块
• 大蒜 3瓣
• 大葱 半根
• 生姜 2片
• 清水 1碗
• 黑木耳 适量

微辣开胃的压锅豆腐的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前浸泡开 板豆腐1块冲洗一下后对半切开（最好买那种嫩嫩的闻上去有一种豆浆香味的豆腐） 然后把豆腐放入高压锅里加入没过豆腐的清水，上汽后转小火煮10分钟，煮好不要马上打开盖子让它浸泡在里面放一边备用

步骤 2

肉末中加入1克味椒盐，1勺味极鲜酱油腌制10分钟 起锅烧油把腌制好的肉馅炒至变色盛出

步骤 3

锅中重新添加适量油，爆香葱白、大蒜、生姜、花椒

步骤 4

加入半块火锅底料、1勺味极鲜酱油、1勺蚝油炒出香味

步骤 5

接着把白菜梗放入炒至变软后加入一碗水煮开

步骤 6

然后把刚才煮好的豆腐切块后放入汤汁中，再加入浸泡好的黑木耳，白菜叶子，以及炒过的肉馅一起放入里面，盖上盖子中火煮10分钟，起锅前加入适量鸡精调味最后撒上香葱增色

步骤 7

豆腐经过高压锅压过以后产生了很多的孔洞，再这样在汤汁里翻滚一煮把汤里面的味道完全都吸收进了豆腐里，变得非常的入味好吃了😋

微辣开胃的压锅豆腐的小贴士

注意👁👉：豆腐放入高压锅煮的时候上汽后一定要马上转小火，不能一直开大火❗️

菜谱创建时间：2021-12-06 19:36:06