肥肠煲

作者： 小陈小陈满眼星辰414

第一次做就成功，看似繁琐，实则简单

用料

• 肥肠 克
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 生抽 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 醋 勺
• 冰糖
• 花椒
• 大料
• 尖椒 个
• 红椒
• 炖肉包（没有的话就自己放桂皮香叶）

肥肠煲的做法步骤

步骤 1

我直接买的处理好的肥肠，清洗干净后冷水下锅，葱姜料酒，焯水去浮沫

步骤 2

电饭锅或者高压锅，生抽3勺 耗油3勺 冰糖少许 醋2勺 花椒 一把 大料1个 炖肉包1个没有的话换成香叶桂皮 葱段 姜片，加入清水没过食材即可，高压30分钟就可以

步骤 3

筷子轻轻一扎就能扎透，卤好浸泡在卤汁4-5小时，到这一步已经可以吃咯，也很好吃呢。

步骤 4

洋葱切好铺在砂锅底层，然后铺一层青红椒 ，魔芋丝

步骤 5

切好的卤肥肠放在最上层

步骤 6

另起一锅烧油，葱段干辣椒花椒放入炒香放入豆瓣酱或者黄豆酱继续翻炒，把卤肥肠的卤汁加入，并加入少许生抽，沸腾后浇入砂锅食材上，继续砂锅焖煮，开锅3-5分钟后撒上香菜小葱即可，老爸中午陪着米饭吃了好几碗

步骤 7

肥肠非常的入味，糯叽叽的的口感太上头了，汤汁浇米饭上，能干好几碗饭

菜谱创建时间：2021-12-06 23:32:38