青花椒小米锅巴

作者： 娜娜食堂

嘎嘣脆的小米锅巴大人小孩都喜欢吃，而且外面卖的有很多口味！今天自制一款青花椒口味的小米锅巴，金黄酥脆，麻香口感，香而不辣！做起来吧！！！

用料

• 青花椒盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 小米 200克
• 面粉 150克

青花椒小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米投洗干净，加水1：1.3蒸熟

步骤 2

蒸好了小米饭，倒进和面盆，这样蒸出来的小米不干，有点软，一会儿加面粉

步骤 3

加入白面，打入两个鸡蛋揉成团

步骤 4

案板撒上面粉，将小米面团用擀面杖擀成大薄片

步骤 5

用刀把四边不齐的去掉，然后切成宽条，再切成块，用叉子把每片锅巴扎几排，这样炸后更酥脆

步骤 6

锅中倒油，多倒点，油温五成热，把做好的锅巴下油锅炸三分钟，捞出

步骤 7

然后再把锅巴入油锅复炸一分钟，盛出一个大的容器里

步骤 8

自己制作的烧烤料，主角就是青花椒盐，十三香，孜然粉，鸡精，盐，自己调好就可以了，青花椒盐不要放太多，我家人不吃辣，我没有放辣椒面

步骤 9

把自制的烧烤料倒入锅巴中，摇均匀就可以了，凉了最好吃

步骤 10

看！是不是很有食欲哦，酥酥脆脆，非常好吃

青花椒小米锅巴的小贴士

炸锅巴的油不能太热，头一次五成热，复炸六成热一分钟就可以啦！

菜谱创建时间：2021-12-07 21:40:17