自制鸡肉肠（小美）

作者： 饲养员木木

想减脂的看过来，自制鸡肉肠，好吃无负担，要做常规鲜肉肠的，我也会一一讲解到。自己做的才真的好吃，又健康又美味。

用料

• 鸡胸肉 750g
• 木薯粉 75克
• 黑胡椒调料 50g
• 羊肠衣 适量

自制鸡肉肠（小美）的做法步骤

步骤 1

750g鸡胸肉切小块，放进主锅，10秒速度7打成颗粒状肉泥。

步骤 2

畅之味的香肠调料，配料表还是比较干净的，有很多口味选择，蒜香，黑胡椒，川香都是纯咸味的，台湾香肠口味会带甜味，喜欢吃带甜口的可以买台湾风味的调料。

步骤 3

加入50g香肠调料。

步骤 4

75g木薯粉，设置揉面功能4分钟，揉上劲。

步骤 5

揉完后直接取出来，要吃正常版猪肉的，直接用猪肉就好了，肥瘦3/7，或者4/6都可以。

步骤 6

灌好，用绳子分好节，用针扎好透气的眼。

步骤 7

主锅放入刀头保护罩。

步骤 8

放入灌好的肉肠，水末过肉肠。

步骤 9

设置25分钟/70度/反转小勺。炀熟，不要用100度去煮，容易爆肠。

步骤 10

我一次性做了很多种口味，3-4根一包真空打包好，冰箱冷冻保存，随吃随煎。

步骤 11

看看漂亮的鲜肉肠们。

步骤 12

鲜嫩爆汁的鲜肉肠就做好了。

菜谱创建时间：2021-12-08 14:44:02