味好美酸菜鱼🥘

作者： 糕级点心-青柠

寒冷的冬天，来道酸爽麻香的酸菜鱼，低脂美味，营养丰富，调味料用了味好美椒盐新风味的青花椒椒盐和金阳青花椒，使这道酸菜鱼酸爽麻香又下饭，有兴趣的朋友也动手试试吧👏👏👏

用料

• 鲩鱼 350克
• 酸菜 150克
• 味好美青花椒椒盐 3克
• 味好美金阳青花椒 少许
• 味好美白胡椒粉 1克
• 红尖椒 1个
• 蒜头 6瓣
• 香菜 1根
• 姜 1块
• 柠檬 3片
• 鸡蛋 1个
• 食用油 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺

味好美酸菜鱼🥘的做法步骤

步骤 1

准备好用到的食材，鲩鱼在市场购买时档主就帮切片了，这样很方便

步骤 2

先把鱼片洗净沥干水份，加入料酒、淀粉、姜片、蒜蓉和味好美金阳青花椒粒腌制，去除魚腥味

步骤 3

把腌制过的料酒倒掉，再加入蛋清搅拌均匀，使鱼肉肉质更嫩滑

步骤 4

鱼肉腌制好了，再把其他的食材洗净切好待用，准备就绪，开始烹煮👌

步骤 5

热油爆香蒜蓉、姜丝和少许花椒粒，喜欢更麻的可加多点

步骤 6

放入鱼骨煎至金黄、再放入酸菜，姜丝和辣椒丝，加入适量的清水焖煮片刻

步骤 7

把煮熟的鱼骨和酸菜倒在盆中，汤汁留在锅中继续煮鱼片

步骤 8

把腌制过的鱼片放入汤中焖煮片刻

步骤 9

出锅前加入适量白胡椒粉

步骤 10

重点是加入青花椒椒盐，使这道菜味道鲜美麻香

步骤 11

把煮好的鱼片也加入盆中，加入柠檬片提味，试试味道，如果太淡再加点青花椒盐，适合自己口味就是最好的👌

步骤 12

把锅洗净，热油爆香味好美金阳青花椒和蒜蓉、辣椒丝，把热好的油浇在煮好的鱼中，味道鲜美麻香

步骤 13

开饭啦👏，热气腾腾，酸爽麻香的酸菜鱼，让人食欲大增😍😍

步骤 14

低脂美味，营养丰富的酸菜鱼，加入味好美花椒守护系列提味增香，值得一试，饿了吗😍？动手试试吧🤗

味好美酸菜鱼🥘的小贴士

鱼还可选其他鱼种，到市场问档主就知道😀，酸菜要挑口感酸的，煮鱼片的时间根据鱼片的厚薄掌握，不要煮太久，鱼肉口感才能嫩滑，有味好美青花椒系列拌煮，菜肴清爽微麻，美味又可口

菜谱创建时间：2021-12-10 10:32:26