椒麻啤酒鸭

作者： 麦兜的猪猪妈

超市看到的蕃鸭挺不错的，买回来半只，做个麻辣的啤酒鸭吃吃。

用料

• 番鸭 500克
• 香菇 4朵
• 笋尖 200克
• 干辣椒 5个
• 小葱 2根
• 生姜 适量
• 蒜仔 5瓣
• 味好美金阳青花椒 20粒
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1瓶

椒麻啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

菜准备好，鸭子切小块。葱姜切小段。蒜拍碎。

步骤 2

锅里放入葱姜蒜金阳青花椒炒出香味放入控过水的鸭子，大火翻炒。鸭肉变色，加老抽生抽一起翻炒。把鸭子身上的油炒出来。在倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。加入一点点糖。

步骤 3

加入一听啤酒，没过鸭肉。大火煮开。开小火在煮40分钟。

步骤 4

我切了一点香菇和笋尖进去，也很好吃。鸭肉煮烂在开大火收汁

步骤 5

汁收的剩不多了，鸭子就好了。放点香菜，味道很香呦。这个花椒味道蛮好。放了一点，鸭肉麻麻的，很好吃。

椒麻啤酒鸭的小贴士

没有笋尖可以不放，就光放香菇都很好吃。

菜谱创建时间：2021-12-10 10:52:18