家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～

作者： 朵拉公主的妈咪

用料

• 五花肉（前臀尖） 200克
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半个
• 新鲜百合 1个
• 六月鲜甜面酱 1小勺
• 六必居黄酱 3小勺
• 生抽 1勺
• 葱 适量
• 姜 3片
• 八角 1个
• 面条 适量

家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法步骤

步骤 1

食材准备：五花肉（前臀尖）200克、胡萝卜半根、西葫芦半根、新鲜百合1朵、甜面酱和黄酱；（配菜按个人喜好，也可以是豆芽、青菜等）

步骤 2

黄酱和甜面酱按3:1的比例拿少量温水搅开；

步骤 3

五花肉切丁，胡萝卜、西葫芦切丝备用，并准备适量葱末、姜片，和一个八角；

步骤 4

凉锅倒入五花肉的肥油部分，小火煸至出油，肉色略微金黄；

步骤 5

倒入瘦肉部分，并加入一个八角，煸炒出香味；

步骤 6

肉炒至变色，加入葱姜继续翻炒出香味；

步骤 7

倒入之前准备好的酱汁，继续翻炒；

步骤 8

加入1勺生抽，小火持续不断的翻炒，大概炒个七八分钟左右；（炒至水分蒸发，只剩油亮亮的炸酱）

步骤 9

炸好的肉酱满屋飘香，盛出备用；

步骤 10

起锅烧水，水开后首先将百合焯水10秒，过凉水捞出备用；

步骤 11

西葫芦焯水1分钟，捞出备用；

步骤 12

胡萝卜焯水1分钟，捞出备用；

步骤 13

继续将面条煮好；

步骤 14

配菜和炸酱都准备好了；

步骤 15

摆盘；

步骤 16

一份香喷喷的老北京炸酱面就做好了；

步骤 17

满屋飘香哦～

家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的小贴士

1、配菜按个人喜好，也可以是豆芽、青菜等； 2、没有额外加盐；

菜谱创建时间：2021-12-10 11:08:19