椒盐酥炸龙头鱼

作者： G银子

龙头鱼也叫豆腐鱼，我们闽南话叫它＂那哥＂。它不仅肉质细嫩鲜美，还含有许多营养价值很高的蛋白质、氨基酸、脂肪和维生素等元素，常吃龙头鱼有提高免疫力，消除水肿的作用。龙头鱼炖汤，酱油煮都很鲜美，今天来炸它，外酥里嫩，撒上味好美青花椒椒盐，一盘我一个人可以独占！

用料

• 新鲜龙头鱼 4条
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 地瓜粉 2大勺
• 味好美白胡椒粉 适量
• 盐 一丢丢
• 食用油(炸鱼用) 适量
• 黄瓜 半根
• 香菜 1根

椒盐酥炸龙头鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，龙头鱼剪去头去掉肠肚，肚子里的白膜清洗干净。

步骤 2

斜切成片

步骤 3

加白胡椒粉一丢丢盐抓匀，盐千万别放多，等下椒盐也有咸度。

步骤 4

加入地瓜粉，如图程度

步骤 5

宽油，烧至筷子放入起小泡时，入鱼炸

步骤 6

炸至金黄，捞出，升油温，复炸一次，更酥脆。

步骤 7

撒上味好美青花椒椒盐，黄瓜带、香菜点缀

步骤 8

外酥里嫩，我真的一个干掉这盘的，4条啊!因为青花椒椒盐很提味哈！

菜谱创建时间：2021-12-10 11:50:32