麻麻辣一锅菜～水煮肉片～味好美青花椒一招搞定

作者： 阿廖沙妈妈

西北特色很少用到青花椒，有幸下厨房味好美让我尝试了青花椒粒，青花椒粉，不论是调凉菜，还是炒菜都能用上，麻爽下饭，今天是周末，冰箱里各种菜都有一点，又不够一个菜，正好尝试水煮肉片，算是改良版的川菜，四川的朋友多提意见😂

用料

• 里脊肉 半斤
• 豆瓣酱 1勺
• 味好美青花椒粒 少量
• 味好美青花椒粉 1勺
• 干辣椒面 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 蚝油 1勺
• 蒜 1瓣

麻麻辣一锅菜～水煮肉片～味好美青花椒一招搞定的做法步骤

步骤 1

你喜欢的菜都可以啦，白菜，豆腐皮，黄豆芽，莲菜，土豆，菜花，蘑菇……焯熟，青笋芹菜过一下开水就熟了，最后放焯水，捞出放盆里垫底

步骤 2

里脊肉提前切片，放料酒淀粉盐腌一下，锅里放一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一点盐，葱姜蒜丁，炒出香味，倒水，也不能太多，感觉能到菜的一半量吧，水开，一片片放入肉片，我还放了肉丸，煮一会儿，尝尝稍微咸一点，因为有好多菜。

步骤 3

倒在菜上，放蒜粒，辣椒粉，青花椒粒，青花椒粉

步骤 4

锅里热油，吱啦～～麻麻辣辣的香味出来了

步骤 5

下饭营养的改良版水煮肉片😋

菜谱创建时间：2021-12-10 19:36:13