椒香盐焗虾

作者： 千粟粟

身在临海城市，海鲜是餐桌家常菜，最简单常见的吃法就是清蒸，白灼！ 今天做道不一样的，盐焗虾！制作简单，用料少，很好的锁住海鲜的鲜味，口感脆爽Q弹，配上青花椒的香味，让人的味蕾得到充分的满足！回味无穷！

用料

• 海虾 10只
• 海盐/粗盐 600克
• 味好美青花椒粒 20克
• 味好美青花椒盐 1克
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 姜 4--5片
• 葱 半根

椒香盐焗虾的做法步骤

步骤 1

海虾去掉须腿洗净，加入料酒，葱，姜腌制20分钟

步骤 2

腌制好的虾擦干表面水分备用

步骤 3

锅热倒入盐，炒热

步骤 4

加入味好美青花椒粒，八角，小火炒香

步骤 5

虾均匀撒上味好美青花椒盐

步骤 6

锅内留一半炒好的盐，将虾平铺摆上

步骤 7

再将剩下的盐覆盖到虾表面，盖上锅盖，小火焗8分钟

步骤 8

出锅，去除虾表面盐，装盘

步骤 9

配上鲜柠檬，味道更佳！

椒香盐焗虾的小贴士

一定要把虾表面水分完全擦干，盐选择粗盐或海盐最佳

菜谱创建时间：2021-12-10 20:11:38