虾仁滑蛋

作者： 不负人间烟火

这个有点惊喜。

用料

• 虾仁 10个
• 鸡蛋 4个
• 水淀粉 3勺水:半勺淀粉
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 食用油 略宽

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁用料酒和盐拌匀，略微腌制5分钟。放油炒熟后把所有汤汁和虾仁都盛出放凉后与水淀粉和加盐的蛋液混合。锅烧热油热冒烟关火倒入混合物，蛋液四周凝固后翻炒至完全凝固即可。如果不凝固可以开火翻炒。盛出撒葱花。

虾仁滑蛋的小贴士

如果是现剥的大虾在中间开背片开，再切段。不然太厚了。

菜谱创建时间：2021-12-12 11:48:24