棒骨炖酸菜

作者： 小玉2677_hfzt

老李想吃肉了，今天拉我去沃尔玛买的棒骨，顺便买了一份新鲜三文鱼，配上东北大米饭，真香！然后，我俩吃的小肚溜圆，减肥计划流产。沃尔玛酸菜只有翠花酸菜，口感比朱老六酸菜差课一丢丢。

用料

• 酸菜 2袋
• 猪棒骨 2块
• 八角 3个
• 姜 3片
• 陈皮 1片
• 葱 1根
• 盐 少许
• 干辣椒 3个

棒骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

冷水加面粉清洗三遍猪棒骨，然后放入锅里，葱、姜、花椒、辣椒、陈皮一次性放入，不用加盐，可以放2勺料酒，煮一个小时左右。

步骤 2

一定加足够的水，中间尽量不加水，实在水少，加热水。中间2次撇去浮，这是一小时后的棒骨汤，奶白色。

步骤 3

酸菜永清水投两三遍，去酸去盐。放入酸菜继续煮半小时，加少许盐，因为酸菜自身🈶️盐。

步骤 4

酸菜煮开了倒入1勺老抽上色。

步骤 5

半小时时间到了，撒上少许葱花出锅。

步骤 6

棒骨的肉被煮散了，看上去不错～

步骤 7

新出锅的东北大米饭

步骤 8

三文鱼切片

步骤 9

还有少于三文鱼被我用黄油煎一下，磨点黑胡椒复合料在上面，配上大米饭，也很好吃。有几分文火寿司🍣的感觉～😋

菜谱创建时间：2021-12-12 15:34:03