蒜香蒸排骨

作者： Floraf

用料

• 排骨 克
• 蒜 >1头
• 豆豉 少量
• 盐
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 淀粉

蒜香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切成小粒（好熟、好入味儿、吃起来方便）。懒得砍骨头的也可以把厚处的肉切下搞成小块，骨头上少挂些肉。 一头多的蒜切碎，可以拿少量豆豉（十粒八粒就够了）切碎和蒜末混在一起。不要豆豉也行。 烧足量的热油浇在蒜末和豆豉上，加入盐、少量糖、生抽、料酒、蚝油混合均匀 将料汁倒入切好的排骨中抓拌均匀，再加入一大勺淀粉抓匀腌制一刻钟。

步骤 2

蒸锅中加入足量水大火烧开，腌好的排骨放入大盘中摊开，然后放到蒸屉上开大火蒸。排骨底下可以垫一层芋头块或者南瓜块，我没垫。

步骤 3

蒸20到25分钟关火

步骤 4

蒸好的排骨肉嫩味鲜

菜谱创建时间：2021-12-12 17:29:38