虎皮蛋糕卷

作者： 甜甜琪琪

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄 8个
• 淡奶油 200克
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 5克

虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄鸡蛋白分离，鸡蛋白放无油冇水嘅盘，砂糖分三次放入打发湿性发泡。蛋黄糊，牛奶同。玉米油混合，筛入低粉拌匀加入蛋黄拌滑，取1/3蛋白倒入，蛋黄糊裏边。搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白裏边搅拌均匀。倒入28×28方盘裏边。上下火165度烘廿五分钟。

步骤 2

虎皮做法：8个蛋黄加入砂糖。打发。蛋黄变白，画个八字不易消失，再加入玉米定粉。翻拌无粉粒。烤箱，上下火230度，烤6分钟。淡奶油加入砂糖打发至更性，装入裱花袋。蛋糕柸放入淡奶油卷起，再用虎皮柸卷起即可

菜谱创建时间：2021-12-12 21:11:37