烘焙记录--全麦吐司面包

作者： 佟小鹤

新入的烤箱第一次烤个吐司面包来试试机器！平时就喜欢烤全麦吐司，简单配方，喜欢的小伙伴可以来试试哦~以下是两个吐司的量，吐司盒是450克的！仅供参考~

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 200克
• 色拉油 30克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 水 380克
• 即发干酵母 6克

烘焙记录--全麦吐司面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料按照先放液体，然后放面粉，最后放酵母的顺序放入面包机中

步骤 2

启动揉面发酵程序，此图为揉好面团大小的样子

步骤 3

在面包机中发酵大概30分钟，发酵两倍大小的样子

步骤 4

取出面团，分成四等份

步骤 5

然后取一份面团先擀开卷起，然后再擀开卷起成如图面团

步骤 6

每个吐司盒放入两个面团

步骤 7

放入烤箱，启动发酵程序，冬天大概35度发酵1个小时左右，基本发酵至8分满盒即可

步骤 8

然后吐司模具加盖，烤箱预热180度，放入面包烤30分钟即可，烤制好的吐司面包脱模放凉即可食用

菜谱创建时间：2021-12-13 14:48:27