无添加自制纯藕粉

作者： linshiqiq

用料

• 粉藕 8斤
• 清水 适量

无添加自制纯藕粉的做法步骤

步骤 1

莲藕洗干净

步骤 2

削皮切块

步骤 3

放破壁机加适量水按果汁功能打成泥

步骤 4

打好倒过滤布里

步骤 5

过滤布收紧口再在过滤出来的水里揉搓几次把藕粉洗出来再扭干水份倒出渣渣（破壁机榨好的藕渣不是直接过滤就行的，要再在水里揉搓几遍会发现水更浓了，那就是把藕粉洗出来了）

步骤 6

洗出来的藕粉水我会再用比较密的过滤网再过滤一遍到容器里放一旁静置一晚（藕渣我会再倒回滤网加水揉搓再清洗三遍，再用密网过滤一次放一旁静置，切记要的就是过滤出来的汁水别倒了哈😅）

步骤 7

静置一晚倒掉上面的水

步骤 8

下面就是我们要的藕粉了（如果上面有层灰灰的不够白那就是过滤网不够细，可以加水搅拌一下再过滤一遍，放一旁静置2小时再把上面水倒掉就行）

步骤 9

把藕粉刮起来

步骤 10

装滤网里挂阳台上晾2小时滤干水分

步骤 11

这是滤干水分的样子

步骤 12

用刀子削削碎

步骤 13

这是削好的样子

步骤 14

铺开

步骤 15

我是放烤箱60度烘干3小时（也可以直接放太阳底下晒干）

步骤 16

这是烘干的藕粉

步骤 17

称了下成品是得85克藕粉

步骤 18

这是冲泡好的样子

步骤 19

可以加点桂花或者自己喜欢的坚果之类

步骤 20

左边是自己做的藕粉，右边是买莲藕时商家送的藕粉，说是纯藕粉但闻不到藕粉香味 颜色也不一样

菜谱创建时间：2021-12-13 22:32:45