板栗烧鸡

作者： 方便的菜菜

酱香浓郁

用料

• 板栗 300克
• 鸡腿 3只
• 青花椒、干辣椒 适量

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿脱骨宰成大块，腌制鸡腿肉（适量青花椒盐、生抽、胡椒粉、老抽、料酒、耗油、嫩肉粉）

步骤 2

小火炒香花椒、干辣椒，然后捞出扔掉，只留油

步骤 3

下入豆瓣酱，炒香

步骤 4

下鸡肉、板栗炒香，锅边淋入料酒

步骤 5

加热水沒过，加八角、香味各一个，姜片和蒜片，适量生抽、老抽、鸡精。 煮开后，小火30分钟

步骤 6

成品

板栗烧鸡的小贴士

其实下青花椒的目的是增加风味+除腥，最后的口味，酱味重，青花椒味不太吃得出来。不过还是会觉得风味更好。 青花椒盐主要也是代替盐的同时，除腥。

菜谱创建时间：2021-12-14 00:24:50