生椰拿铁吐司

作者： a哼哼妈妈

这个花纹真是爱了，奶香、椰香、咖啡香、巧克力香多重味道完美结合，毫无违和感。搭配的如此完美只有生椰拿铁🥰直不起腰来的吐司，软到没朋友，快去试试吧😋 250克水立方吐司膜一个

用料

• 高筋面粉 130克
• 盐 2克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 13克
• 椰浆 21克
• 炼乳 5克
• 细砂糖 13克
• 鲜酵母 3克
• 椰子油 10克
• 可可粉 3克
• 牛奶 10克
• 黑咖啡粉 2克
• 热水 5克

生椰拿铁吐司的做法步骤

步骤 1

盐、牛奶、淡奶油、椰浆放入厨师机搅拌均匀，加入高筋面粉接着搅拌成团，放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 2

冷藏好后面团揪小块放入厨师机，加入炼乳、细砂糖、鲜酵母搅打至粗膜状态。

步骤 3

加入椰子油打至完全扩展阶段，出现手套膜。

步骤 4

取出一半面团，剩下的面团多搅打2分钟，取出收圆，盖上保鲜膜发酵50分钟。

步骤 5

取出的面团加入可可粉和10克牛奶接着搅打混合均匀。

步骤 6

再取出一半的面团，收圆盖保鲜膜发酵50分钟左右。

步骤 7

剩下的面团加入（黑咖啡粉和5克热水）混合均匀。

步骤 8

盖上保鲜膜发酵50分钟。

步骤 9

发酵好后3个颜色面团分别排气，滚圆，冰箱冷藏30分钟。

步骤 10

冷藏好后白色面团擀开，擀成长方形15✖️20。

步骤 11

可可面团也擀成长方形7✖️20，叠在白色面团上。

步骤 12

黑咖啡色面团一样擀成长方形7✖️20，相交叠盖在可可面团和白色面团上。

步骤 13

从上往下卷起来，稍微搓长一点26厘米左右。 竖着中间切开。

步骤 14

十字交叉扭着卷起来，扭成麻花样。

步骤 15

放入吐司盒，进行发酵，发酵至9分满。烤箱预热160度30分钟。

步骤 16

软到直不起腰。

步骤 17

这个花纹太漂亮。

菜谱创建时间：2021-12-14 15:19:45