白菜猪肉云吞

作者： 陈黎师傅

做法 1、白菜清洗干净，控控水，剁碎、稍微撒点盐、然后攥去多余水份备用，小葱，老姜，也切碎备用. 2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加酱油、料酒、姜末、胡椒 粉、盐、生抽调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，打一个鸡蛋搅拌匀啦，然后再放调和油， 剁好的白菜馅少放点油拌一下，把葱末、白菜馅混入调制好的猪肉馅内，最后放生抽，搅拌 均匀就可以包云吞了。 3、准备大碗，放紫菜 、香菜、葱花，一点点酱油。 4、锅中放水烧开，放一点点盐，把馄饨下入锅中用勺子背推一下，开锅后云吞上浮即可食用。

用料

• 白菜 350克
• 猪肉 500了
• 鸡蛋 一个
• 生抽 25克
• 料酒 15克
• 盐 25克
• 姜 30克
• 葱 20克
• 胡椒粉 5克
• 色拉油 云吞馅制作完成后使用
• 云吞皮 适量

白菜猪肉云吞的做法步骤

步骤 1

原材料展示

步骤 2

白菜 猪肉 葱 生姜一起剁细

步骤 3

调味 加入生抽 食用盐 料酒 鸡蛋

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

成品混沌皮 包的时候撒上少许淀粉

步骤 6

成品猪肉云吞

白菜猪肉云吞的小贴士

1:白菜先用眼腌制一下，去除多余的水份。2:馅料制作时一定搅拌均匀3:馅料制作完成后加入色拉油将馅料淹没住，防止出水。4:煮制时下入云吞后保持小火煮制，火太大云吞容易散开。

菜谱创建时间：2021-12-15 09:25:34