【羽族】香菇酿蛋

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 鲜香菇 8朵
• 鹌鹑蛋 8个
• 青椒 三分之一个
• 红椒 三分之一个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 一点点
• 糖 一点点
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

【羽族】香菇酿蛋的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

香菇蒂切碎沫，青红椒切小颗粒。

步骤 3

将鹌鹑蛋打入香菇盏，最好买肉厚个大边缘完整的香菇，这个偏小，容易侧漏。

步骤 4

水开后放入，中小火蒸7分钟。

步骤 5

盘中的汤汁倒出来，加盐、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉调味，合适后加适量淀粉搅匀。

步骤 6

香菇蒂炒出香味后加青红椒翻炒片刻，油放多了不要学我。

步骤 7

倒入调好的料汁煮稠。

步骤 8

趁热浇在香菇盏上即可。

菜谱创建时间：2021-12-16 10:55:00