红烧肉

作者： 爱捣鼓的英子

用料

• 五花肉 克
• 八角 个
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 花椒 粒
• 生抽 勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

前面图片都省略了，五花肉洗干净，热水蒸15分钟，然后在猪皮表面抹老抽，这样可以去除肉里面的那股异味

步骤 2

平底锅里倒入一点点油，把有皮这一面朝下煎制金黄

步骤 3

另外一块有点煎过头了。但是贼香。切块备用

步骤 4

炒糖色

步骤 5

加入切好的肉翻炒

步骤 6

加入八角和花椒，再加入黄酒翻炒，再加入生抽老抽调色

步骤 7

倒入水焖，加入一根葱去味。

步骤 8

偶尔翻动一下。烧制大概剩下这么多水关火给他在里面焖着入味，我准备晚上吃的，所以这个焖的很久超级入味。

步骤 9

晚上再加热，翻一下。事实证明红烧肉需要汤汁泡过才够入味够香。很多饭馆红烧肉都是提前一天准备好，第二天只需要再加热就可以上桌，目的就是为了入味。

步骤 10

看表皮

步骤 11

这肉有没get到你，这一步喜欢吃的已经可以开吃。孩子喜欢板栗我给加一步

步骤 12

板栗搞好，肉放在上面，准备开火蒸十五分钟，让板栗也沾沾肉香。

步骤 13

装好盘。

步骤 14

蒸熟后的板栗超级香

步骤 15

超级q而不腻

菜谱创建时间：2021-12-16 17:14:16