沙姜捞肉片

作者： 不美的厨娘

用料

• 猪腱 200克
• 腌料：
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 3克
• 生粉 适量
• 捞汁：
• 油 适量
• 沙姜碎 1勺
• 生抽 1勺
• 油 10克

沙姜捞肉片的做法步骤

步骤 1

猪腱切片，加1汤匙水，放调味料，拌匀，加生粉，最后放油，拌匀腌制半天

步骤 2

烧一锅开水，加姜片，适量料酒、盐和油，大火煮开转中火，放肉片，浸熟后捞起

步骤 3

拿小碗装着沙姜碎，淋热油，然后加生抽。

步骤 4

淋在肉片上，拌匀即可

沙姜捞肉片的小贴士

腌制肉片加一点水，口感会比较软滑。如果喜欢硬一点爽滑口感的可以不加水。

菜谱创建时间：2021-12-16 17:42:29