【减脂餐】免揉全麦香蕉餐包

作者： 为爱下厨房的催乳师

哇~这款面包不仅有浓郁的香蕉香 味，还有健康的全麦粉、漂亮的雪花 造型，还有超级暄软的口感！赶紧做起来吧～

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 酵母（鲜酵母） 3克（10克）
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 35克

【减脂餐】免揉全麦香蕉餐包的做法步骤

步骤 1

准备两根熟透的香蕉，压成泥。有点颗粒也没关系的。

步骤 2

加入20克白糖，3克盐35克玉米油，磕入1只鸡蛋，最后加入3克耐高糖酵母（或10克鲜酵母）充分搅拌均匀。

步骤 3

再加入200克高筋面粉，搅拌成面絮，再加入100克全麦粉，因为水分较大，所以建议用硅胶铲搅拌到没有干面粉的面团。

步骤 4

面团密封起来，放入发酵箱，发酵至两倍大。

步骤 5

取出手握拳头按压排气，在案板上撒干面粉防粘，将面团整理成圆形。如果粘手，记得随时加干面粉防粘哦！

步骤 6

用擀面杖擀成圆形面片，均匀分成12份。每一分面片用对折手法整理成圆形，最后滚圆。

步骤 7

将滚圆的面团放入刷了油的烤盘中，记得面团之间要预留发酵空间哦！

步骤 8

二次发酵好后，体积变大，手指轻轻按压面团感觉有张力。 同时上下管175度，预热烤箱。

步骤 9

面团上放上剪好的雪花纸，表面筛上一层薄薄的干面粉。

步骤 10

入烤箱中层烤18分钟，上色满意，及时加盖锡纸，以防烤糊。

菜谱创建时间：2021-12-16 21:04:52