10m+ 茄汁蛋毯豆腐，酸酸甜甜，开胃下饭！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

说是复刻其实也不完全，毕竟给宝宝吃不能那么重口。所以改良后的复刻是茄汁口味的酸酸甜甜。 日本豆腐其实并不是豆腐，仔细看配料表你就会发现它是鸡蛋做的。所以它的口感QQ弹弹，爽滑软嫩。加上全身裹满的茄汁，别有一番风味！ 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 日本豆腐 2条
• 鸡蛋 2-3个
• 黑虎虾 4只
• 番茄 1个
• 杂蔬 适量
• 淀粉 适量

10m+ 茄汁蛋毯豆腐，酸酸甜甜，开胃下饭！的做法步骤

步骤 1

杂蔬焯水煮熟

步骤 2

日本豆腐切块裹满淀粉，放入平底锅中小火煎制

步骤 3

煎制两面金黄，盛出备用

步骤 4

锅中刷油，倒入切好的番茄块，翻炒出沙

步骤 5

挤入无糖无盐番茄酱（没有可不加）

步骤 6

加入虾仁，翻炒均匀

步骤 7

加入杂蔬，翻炒均匀

步骤 8

加入煎好的日本豆腐，翻炒均匀，让每块豆腐都裹满酱汁

步骤 9

另起锅刷油，开小火

步骤 10

倒入打好的鸡蛋液

步骤 11

鸡蛋液底部凝固，表面还未凝固时加入炒好的豆腐，小火慢煎至鸡蛋表面凝固（也可盖盖焖制）

步骤 12

出锅前撒上芝麻、葱花即可

步骤 13

我的铸铁锅散热比较慢，能够很好的为食物保温，所以直接端上桌就可以啦！

步骤 14

一人一筷子，一小锅很快就见底，菠萝也吃的完全停不下来！

10m+ 茄汁蛋毯豆腐，酸酸甜甜，开胃下饭！的小贴士

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菜谱创建时间：2021-12-17 15:23:31