牙签牛肉

作者： 宝宝营养辅食

对我来说，过程十分煎熬......真的太香了~~~ 刚做好的牛肉，裹着光亮的糖色，光是看着就开始吞口水了！ 除了香，真的找不到别的词来形容它了！ 遇到小思没胃口的时候，我都能靠这道菜轻松俘获她！

用料

• 牛肉 200克
• 葱姜 10克
• 洋葱 40克
• 拌饭料 5克
• 有机酱油 1克
• 黄冰糖 10克

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：牛肉200克、葱姜10克、洋葱40克、拌饭料5克、有机酱油1克、黄冰糖10克。

步骤 2

牛肉放入水中泡出血水、切成块。 tips：这一步可以很好的减少肉腥味，最好浸泡1小时左右。 给宝宝吃可以选用牛里脊肉或者牛眼肉。

步骤 3

冷水放入牛肉块，放入葱姜去腥。

步骤 4

水开后，大火煮3分钟捞出。

步骤 5

放入冷水中过凉。

步骤 6

洋葱切丝。

步骤 7

在空气炸锅中铺上一层洋葱丝，放上牛肉块，170度烤15分钟。 tips：经过烘烤的牛肉块，肉质会更紧实，吃起来带点肉干的口感。

步骤 8

锅中倒入10克玉米油，加入黄冰糖。 tips：炒糖色最好用冰糖，这样食物的颜色会更透亮。

步骤 9

开中火将黄冰糖炒至融化。 tips：新手姐妹一定要开中小火慢炒，要不然很容易把糖色炒糊。

步骤 10

锅中倒入牛肉串。

步骤 11

开中火快速翻炒。 tips：翻炒的时间不要太久，每块肉裹上糖色就行。

步骤 12

快速倒入有机酱油和拌饭料，调香提味，小宝宝自行减少酱油的用量。 tips：如果喜欢糖醋口感的话，可以加1-2克的白醋。

步骤 13

让牛肉块均匀的裹上酱料就可以出锅啦。

步骤 14

配着米饭吃真的是香爆了，每次我都得多蒸点饭，要不然真怕不够吃。

牙签牛肉的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2021-12-18 10:10:29