怎样用不同品牌的模具同时进行烤制，然后烤出自己满意的面包?

作者： 果妈de私人厨房

都说要烤出一样品质的面包，最好买同一批次的模具。可是我不做私房，又喜欢买买买各种各样的模具，那怎么才能做出自己满意的面包呢？翻车的时候也不少，今天记录下来，免得时间久了又忘记了，然后继续翻车……目测再做一次微调，应该可以了，等我更新哦！

用料

• 凯瑟琳面粉 200克
• 鸡蛋 1个约50克
• 糖 25克
• 牛奶 65克
• 盐 2.5克
• 炼乳 25克
• 淡奶油 30克
• 奶粉 20克
• 黄油 15克
• 酵母 3克

怎样用不同品牌的模具同时进行烤制，然后烤出自己满意的面包?的做法步骤

步骤 1

很久以前，买了两个模具

步骤 2

风和日丽的圆柱体和三能的低糖吐司盒，第一次用了我另外一个食谱打的面团 http://www.xiachufang.com/recipe/103829593/

步骤 3

发酵完毕同时进烤箱，每份270克面团

步骤 4

150/160，38分钟

步骤 5

结果一个变黑炭，一个吐得一塌糊涂

步骤 6

心疼我的凯瑟琳一分钟

步骤 7

用剪刀把“帽盖”剪了，送了同学

步骤 8

把黑漆麻乌的橙子片抠了，里面的组织挺好的。

步骤 9

拉丝效果杠杠的

步骤 10

按菜谱又揉了面团，妥妥的手套膜

步骤 11

面包机3个程序+500次手工摔打

步骤 12

，面温稍微低了一点

步骤 13

一共就这么多分量面团，分了两份

步骤 14

揉面的时候，把橙子洗净切片，90/90度，8分钟，烤箱不用预热

步骤 15

这次发得还是有点大，下次再缩一点时间

步骤 16

预热好烤箱150/160，38分钟。这个先放进去烤8分钟

步骤 17

然后再放低糖土司模进去，两个一共烤30分钟。

步骤 18

还是有点吐舌头

步骤 19

颜色已经比第一次好多了。下次应该40+30分钟再试试。等凉到手温，套保鲜袋进速冻了，准备慢慢消灭。

怎样用不同品牌的模具同时进行烤制，然后烤出自己满意的面包?的小贴士

等吃完这一波，我再做一次，会随时更新。记录一下，免得到时候忘了。

菜谱创建时间：2021-12-18 15:53:58