黑麦卷饼

作者： Lillian_亦心

用料

• 黑麦粉 100克
• 高筋面粉 20克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 90克
• 橄榄油 5g

黑麦卷饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混在一起，放入厨师机揉成面团后，静置10分钟。

步骤 2

取出分成4等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟（面团微微发酵）。

步骤 3

擀成8寸圆饼，中火煎40秒+反面煎10秒 即可。吃不完的可以垫上油纸+密封保鲜盒，冰箱冷冻保存。

步骤 4

吃法1：虾仁鸡蛋芝士卷饼（虾仁6个+生菜4片+鸡蛋1个+芝士1片）

步骤 5

虾仁炒熟，加入青菜+盐/黑胡椒翻炒一下，打入蛋液煎至半凝固。

步骤 6

盖上黑麦饼，待蛋液凝固，翻面+刷上黑椒汁+芝士片。

步骤 7

卷起来开吃，YYDS。

菜谱创建时间：2021-12-18 19:03:30