椒麻手撕鸡

作者： Nachtisch

味好美的这个青花椒和椒盐，真的是超级给力，随手一做就是大厨级别，麻辣鲜香，打造冬日暖身料理。

用料

• 鸡 半只
• 味好美青花椒 十几粒
• 味好美青花椒盐 1勺
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 葱 2根
• 小米辣 4个
• 料酒 2勺
• 香菜 几根
• 芝麻和花生碎 各2勺
• 干辣椒 2勺
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 醋 1勺

椒麻手撕鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

冷水下锅，加入味好美青花椒、葱姜和料酒去腥，水开转小火煮20分钟。

步骤 3

期间准备配料。

步骤 4

煮好的鸡捞出放入冰水中过凉，鸡汤保留。

步骤 5

小米辣、干辣椒、芝麻和葱蒜放入碗中，撒上适量椒盐。

步骤 6

淋上热油，香味瞬间溢出屏幕。

步骤 7

再加入生抽、米醋和鸡汤，调成椒麻汁。

步骤 8

鸡肉去骨撕成条，装盘撒上花生碎和香菜，最后淋上椒麻汁。

步骤 9

色香味俱全，超赞！

椒麻手撕鸡的小贴士

1，选择优质的椒盐调料，比如味好美的这款，不会失望。2，鸡肉煮好后过凉，肉质更加爽滑。

菜谱创建时间：2021-12-19 00:50:23