酱豆

作者： 麦兜的猪猪妈

婆婆种的黄豆，送来一些，自己做个自己喜欢的酱豆。

用料

• 黄豆 400克
• 味好美金阳青花椒 20粒
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 大葱 1根
• 生姜 半块
• 小米辣 1把
• 青尖椒 5个
• 甜面酱 2勺
• 辣椒酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺

酱豆的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一夜。用高压锅煮熟，煮豆时放点八角一起煮。

步骤 2

洋葱切大片。生姜切片葱切段，香菜不用切。

步骤 3

锅里多放一些油，油热放花椒，洋葱，香菜，大葱，生姜进去炸。

步骤 4

炸干捞出

步骤 5

倒煮好的黄豆。

步骤 6

放黄豆酱，甜面酱和辣椒酱翻炒均匀，在放小米辣和青椒，生抽。

步骤 7

翻炒均匀，煮一会。

步骤 8

煮到锅里酱香味出来了，就可以关火了。炒好的酱拿来拌面条，夹馒头，都好吃。

酱豆的小贴士

自己可以尝一下咸淡，找到自己喜欢的口味。

菜谱创建时间：2021-12-19 22:51:25