【融合风】红葱头清炒土豆丝

作者： 王二家的饭

休长假了，有时间在家折腾吃的。 于是一道简单的快手清炒土豆丝被我做成了半个小时的大菜(･_･; 这道菜融合了南方红葱头炸油酥的底，加上我这个假湖北人最爱的麻辣调剂，辅以简单的生抽、盐增咸香。 简单，好吃，优美。 不敢说全网最香，但第二大概是有的。 ( ´▽｀)

用料

• 土豆 2个
• 小葱 1根
• 红葱头 半个
• 花椒油、干辣椒 可选
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量

【融合风】红葱头清炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

冷锅下油，放入红葱头切丝炸酥，小火。 油可以稍微多一点。 这时候切土豆丝。

步骤 2

切好的土豆丝泡水。顺便切点小葱。我切丝的水平….如图所示(._.)

步骤 3

炸到这样就差不多了。红葱头这个东西一定要焦，不焦不香。 放干辣椒(･_･; 来吧，谴责我吧，闽南地区的各位。 炸葱油酥放辣的邪教，你要加入吗？( ´▽｀)

步骤 4

这一步时间重要就没拍照。 调大火，下土豆丝，手要快。 翻到土豆丝发软、有焦香了，放生抽。 生抽应该会嗞到焦，时候对了。关火或开小火放盐调味。 最后淋花椒油。放入大部分葱花翻匀。 放到盘子里再把最后一点葱花放在面上装饰。

【融合风】红葱头清炒土豆丝的小贴士

红葱头炸葱油酥一般是用来做卤肉饭。但用来做素菜感觉也是别有一番风味。请大家试试w 用来配米饭，开心的一顿碳水炸弹( ´▽｀) 碳水真香( ´▽｀)

菜谱创建时间：2021-12-21 02:16:04