养生蛋糕——黑芝麻奶油盒子

作者： 欢欢早安

用料

• 鸡蛋 4个（带壳65克）
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 黑芝麻酱 20克
• 多用途白面粉或低筋面粉 50克
• 0卡糖 45克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 2克
• 柠檬汁 2克
• 芝麻夹馅
• 黑芝麻酱 20克
• 牛奶 30克
• 0卡糖 10克
• 黑芝麻奶油
• 淡奶油 250克
• 黑芝麻酱 25克
• 0卡糖 22克
• 盐 1克

养生蛋糕——黑芝麻奶油盒子的做法步骤

步骤 1

蛋黄 蛋白分开，蛋白盖保鲜膜冷冻至边缘结冰

步骤 2

牛奶、玉米油、黑芝麻酱充分乳化，筛入面粉一字搅拌无干粉

步骤 3

倒入蛋黄一字搅拌面糊顺滑

步骤 4

蛋黄糊完成

步骤 5

蛋白中加入柠檬汁，糖＋盐＋玉米淀粉拌匀分3次加入蛋白中，打至提起打蛋头有大弯勾

步骤 6

蛋白糊分两次与蛋黄翻拌均匀

步骤 7

倒入铺上油布的烤盘中，抹平端起烤盘震出大气泡 放入180°预热10分钟的烤箱中，中层150°烤25分钟左右

步骤 8

烤蛋糕胚的时候来准备黑芝麻夹馅，牛奶、糖、黑芝麻酱放入奶锅

步骤 9

小火煮至粘稠盛出

步骤 10

凉凉装入裱花袋

步骤 11

奶油中放黑芝麻酱 糖打至9分发（我比较喜欢冰淇淋口感的奶油就打到10分发，冰箱冷藏）

步骤 12

烤好的蛋糕胚取出放在凉网上撕离油布凉凉

步骤 13

用盒子扣出蛋糕

步骤 14

用盒子扣出蛋糕，依次放一层蛋糕 挤一层奶油 挤一层黑芝麻夹馅

步骤 15

再放蛋糕 挤奶油 挤夹馅

步骤 16

最后撒适量榛子碎和巧克力脆珠 放冰箱冷藏后口感更好一些

步骤 17

成品

养生蛋糕——黑芝麻奶油盒子的小贴士

0卡糖可等量换成细砂糖

菜谱创建时间：2021-12-21 12:52:41