香辣羊肉汤锅

作者： 颜小厨的餐桌

一锅香辣羊肉汤锅，才是对重庆人的冬至最大的尊重！ 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活

用料

• 羊肉 250克
• 羊杂 250克
• 羊汤 1000克
• 干辣椒 适量
• 火锅底料 100克
• 干花椒 适量
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 小茴香 适量
• 姜 1块
• 蒜 2个

香辣羊肉汤锅的做法步骤

步骤 1

准备材料，上班族可以像我一样选用即食羊肉羊杂羊汤，火锅底料和干辣椒、干花椒根据自己的口味喜好准备量，不能吃就少放一些

步骤 2

姜蒜切片，葱切段备用

步骤 3

浓缩羊汤先加入纯净水熬煮开

步骤 4

锅内倒少许油，中火把姜蒜片和葱段炒香

步骤 5

加入香料和干花椒、干辣椒继续炒香

步骤 6

加入火锅底料一起翻炒，待牛油融化后可以把其他剩余的底料直接放入煮开的羊汤熬煮

步骤 7

想羊肉更香一些，可以放入锅中一起翻炒下，如果吃得清淡的，可以直接用红汤涮羊肉，无需此步骤

步骤 8

炒出香味，更去腥去膻

步骤 9

炒一下就可倒入熬好的红汤锅底中

步骤 10

羊肉羊杂都是熟食，待红汤锅底烧开即可食用，不用要煮老了

步骤 11

吃完羊肉还可以烫喜欢的蔬菜，全家一起过个暖呼呼的冬至吧！

菜谱创建时间：2021-12-21 12:57:49