简单又好吃的红糖糍粑做法

作者： 兴阳面艺工作室

用料

• 圆粒糯米 1000克
• 白糖 50克
• 红糖水：
• 老红糖 200克
• 开水 150克
• 麦芽糖 100克
• 熟黄豆粉 适量

简单又好吃的红糖糍粑做法的做法步骤

步骤 1

将1000克圆粒糯米洗干净泡半天

步骤 2

把泡好的米装入托盘放，一点点水蒸熟

步骤 3

蒸熟的米饭倒入盆子

步骤 4

加水50克棉白糖

步骤 5

把白糖搅拌均匀，用擀面杖把米饭捣烂 注：米饭也不能捣太碎不然炸的过程会爆开。

步骤 6

捣烂的米饭装入托盘，铺平整封上保鲜膜

步骤 7

红糖水熬制：锅里倒入200克红糖，倒入开水150克化开加入100克麦芽糖

步骤 8

把红糖水烧开，熬至表面冒大泡泡

步骤 9

用刀切成手指大小

步骤 10

喷上水裹上面包糠粉（面包糠用料理机打成粉）

步骤 11

200度油温下锅炸制金黄色捞出装盘

步骤 12

表面撒上熟的黄豆粉，再淋上红糖水

步骤 13

红糖糍粑炸的过油温低了会爆开

步骤 14

红糖糍粑也可以用平底锅煎炸

步骤 15

红糖糍粑

菜谱创建时间：2021-12-22 21:58:31