茄汁糖醋虾

作者： 小厨娘1213

用料

• 番茄酱 1勺
• 番茄 1个
• 白醋 1勺，可不加
• 虾 8只
• 料酒 3勺
• 葱 1根，可不加

茄汁糖醋虾的做法步骤

步骤 1

把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了；

步骤 2

把番茄切好，越碎越好； 也可以把番茄两头划个十字，放到热水煮一下，去掉皮后再炒，这样更容易起沙；

步骤 3

热锅下油，爆香葱花，下番茄碎块翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀；或直接用番茄酱，再试味道看看要不要加盐

步骤 4

把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，继续不停的炒；

步骤 5

勾芡.到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了。

茄汁糖醋虾的小贴士

1. 喜欢整道菜颜色饱和度高一点，深一点就用黑醋，否则就用白醋； 2. 加蕃茄酱的话可以不用另外加糖了。

菜谱创建时间：2021-12-23 07:53:15