圣诞花环炒饭

作者： 明明-下厨房

明天就是圣诞夜了，应个景，做个圣诞花环炒饭吧

用料

• 剩饭 1盘
• 黄瓜 1根
• 三色彩椒 各1块
• 蛏子肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 盐 5克

圣诞花环炒饭的做法步骤

步骤 1

准备基本食材及调味料

步骤 2

三色彩椒切丁 洋葱切丁 黄瓜用削皮刀削4条备用

步骤 3

鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄放入米饭中

步骤 4

戴手套将蛋黄和米粒抓均匀，使每一粒米饭都裹上蛋黄液

步骤 5

蛏子肉事先焯一下水捞出，免得炒时渗很多汁水出来

步骤 6

热锅倒油将蛋白炒熟弄散盛出备用

步骤 7

再热锅倒油炒蛏子肉2分钟

步骤 8

关小火，放味达美味极鲜酱油1勺

步骤 9

味达美臻品蚝油1勺，盐5克

步骤 10

翻炒十几秒

步骤 11

倒入三色彩椒丁，洋葱丁和蛋白碎

步骤 12

炒半分钟后盛出备用

步骤 13

再锅内倒适量油，把米饭倒入，炒一会，使米粒表面的蛋黄液凝固成型后

步骤 14

加入刚才炒好的菜

步骤 15

中火翻炒均匀

步骤 16

找一个大盘子，中间固定一个饭碗，用勺子舀炒饭铺到周边，边铺边压实按紧

步骤 17

一圈铺好，小心取出碗，再用干净的手稍微巩固整形一下

步骤 18

将黄瓜片做一个蝴蝶结和丝带状环绕花环炒饭

步骤 19

色香味俱全的圣诞花环炒饭就做好了

菜谱创建时间：2021-12-23 12:31:49