戚风蛋糕

作者： 你呢微笑

想假装Santa偷偷来我家送了我一个他自己做的蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 色拉油 40克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 75克
• 白醋/柠檬汁 10克
• 植物油 50克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备7寸模具，蛋清蛋白分离

步骤 2

容器放入植物油，将面粉慢慢筛入，然后加入蛋黄、牛奶搅拌均匀。此时会有面粉颗粒，可以过几遍筛。

步骤 3

将白醋加入蛋白中，开始打发蛋白

步骤 4

开始起密集泡泡后开始放糖，分三次放入

步骤 5

打发至此状态，偏干湿性打发

步骤 6

将打发好的蛋白分三次放入蛋黄液中，拌均匀

步骤 7

将混合液倒入模具中

步骤 8

震动排气

步骤 9

盖上锡纸，空气炸锅330华氏度烤20分钟

步骤 10

取下锡纸，再300华氏度烤20分钟

步骤 11

时间到，取出来

步骤 12

倒扣晾凉

步骤 13

哈哈哈哈哈哈哈，中间没没没没没没熟😂

菜谱创建时间：2021-12-25 16:37:15