西兰花炒肥牛（附胡萝卜花切法）

作者： 蜜桃猴

吃了两次妈妈做的，就决定学来当祖传菜了😂～不放酱油蚝油不放调味料，只有油盐和料酒，肥牛本身带点奶香的鲜就很美味啦😋 胡萝卜花的简便切法是我妈自创的，凹槽里挖出来的边角料可以炒进别的菜里。

用料

• 肥牛 300克
• 洋葱 半个
• 西兰花 一颗
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 料酒 适量

西兰花炒肥牛（附胡萝卜花切法）的做法步骤

步骤 1

肥牛解冻后料酒腌15分钟（正好这个时间泡菜）

步骤 2

胡萝卜花切法：整段胡萝卜侧面纵切出五道凹槽（可以用小刀一点点凿出来）

步骤 3

再切圆片，截面就是花朵造型啦

步骤 4

西兰花切小朵，根部较粗的地方单独切片

步骤 5

备好的料可以按下锅顺序分两个盆放好，一会儿拿起来方便

步骤 6

西兰花和胡萝卜先下油锅炒，加少许水焖煮3分钟

步骤 7

再放洋葱和肥牛炒（约5分钟）

步骤 8

待肥牛红色褪去、洋葱发白变软时加少许盐调味，翻炒一两分钟

步骤 9

出锅啦～可以绕盘子一周摆一圈西兰花或者胡萝卜花装饰 （汤汁不要浪费！倒进去！拌饭很鲜美的😋）

菜谱创建时间：2021-12-26 18:44:15