萝卜墩

作者： 麦兜的猪猪妈

以前在上海工作的时候经常吃到的，回来想吃就只能自己做了。

用料

• 萝卜 1根
• 面粉 适量
• 葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 虾皮 1小把
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 麻油 小半勺

萝卜墩的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成丝，放盐，腌二十分钟。

步骤 2

腌萝卜丝时，调个面糊。面粉里放少许盐，放一个鸡蛋。搅拌均匀。

步骤 3

腌过的萝卜丝，把水份拧干，放入青花椒椒盐，虾皮，十三香，麻油，搅拌均匀。

步骤 4

锅里烧油，多到一些，油热火开小一点。

步骤 5

油热，把模具在油里加热一下，先把面糊倒入模具里，不要倒太多，盖住底就可以上面放萝卜丝。

步骤 6

放好萝卜丝，在倒入面糊盖住萝卜。放油锅里炸。

步骤 7

定型，很容易就脱模了。火小一点。太火容易炸糊。

步骤 8

炸好捞出控油，控完油装盘，开动。外焦里嫩，很鲜美。

菜谱创建时间：2021-12-26 22:23:54