雪花飘飘面包，圣诞花环（小美）

作者： 楚楚May

圣诞节到了，来款雪花飘飘吧。 紫薯泥可以换成红豆沙，黑芝麻之类。就是不能太湿。 ⭐：夏天揉面要用冰的液体，比如冰水，冰牛奶，冰鸡蛋等。

用料

• 高筋面粉 300克 细砂糖 40克 鸡蛋 1个（50克） 牛奶 150克 酵母 4克 奶粉 15克 黄油 25克 海盐 3克 紫薯泥 200克

雪花飘飘面包，圣诞花环（小美）的做法步骤

步骤 1

先液体在固体。把黄油和紫薯泥除外的其他材料放入主锅里。盐放最上面，隔开酵母就行。 放鸡蛋 1个，牛奶150克，奶粉15克，细砂糖40克，酵母4克，高筋面粉300克，盐3克。 30秒，速度3至6混合成絮状，再3分钟揉面。

步骤 2

再放入20克黄油，继续揉面5分钟。

步骤 3

倒出团圆后分成4份，滚圆后盖保鲜膜后静止10分钟。 忘了拍细节图，去借用了一张，这是顺序图。

步骤 4

醒好的面团按扁，取一个面团放一张油纸上（直接可以进烤箱烤的的大小），擀出大概24厘米的圆形，

步骤 5

紫薯泥分成3等份，紫薯泥放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜，幹成直径约22cm的薄片。 只有用保鲜膜才不会粘在擀面杖上，才能擀开。

步骤 6

再来一张详细步骤图，一层面片，一层紫薯泥，全部组装好。最后一片跟最底下第一片面团上下粘合好。

步骤 7

用杯子在中间按一个圈⭕️做标记，然后用锋利的刀先平分4份，再分成8份，最后分成16份。

步骤 8

两个相邻的面片同时向外翻转，一共翻转2-3圈，最后捏紧收口。

步骤 9

入烤箱发酵36度，发酵约40分钟至两倍大小，底下放一碗热水增加湿度。

步骤 10

发好的面包胚表面喷水，筛高筋粉装饰。同时预热烤箱170度，一会160度烤。

步骤 11

160度，烤20分钟.上色满意就盖锡纸。 看着成品雪花，幸福感满满哦。

雪花飘飘面包，圣诞花环（小美）的小贴士

我的烤箱温度偏高，大家也可以试试170度180度烘烤。

菜谱创建时间：2021-12-27 08:35:06