豆腐串蛋饼粉丝汤

作者： 小厨娘1213

用料

• 粉丝 1把
• 豆腐串/兰花干 1块
• 鸡蛋 1个
• 青菜 自己喜欢
• 鸡精/浓汤宝 适量
• 盐 适量

豆腐串蛋饼粉丝汤的做法步骤

步骤 1

蛋饼做法： 鸡蛋打散后，平底锅热油，鸡蛋倒下去，没有流动蛋液时即可盛出，煎太久，口感就老了；等下还要放到汤汁里稍微煮一下； 盛出后用铲子划成小块

步骤 2

粉丝提前泡软； 豆腐干剪成小块，喜欢整块的也可保留；

步骤 3

锅里烧开水后下一块浓汤宝/一勺鸡精，放入豆腐干煮软，让豆腐干充分吸收汤汁；

步骤 4

再把粉丝放进去，继续煮软后，下蔬菜，和蛋饼块，试一下味道，即可出锅。 冬天时，也可加一些白胡椒粉，暖乎乎，好好吃！

豆腐串蛋饼粉丝汤的小贴士

1. 煎蛋饼用平底锅，是因为蛋饼成色要均匀，避免煎成荷包蛋的感觉；2 2. 冬天时，也可加一些白胡椒粉，暖乎乎，好好吃！

菜谱创建时间：2021-12-28 08:30:52