自制广式腊肠

作者： 球球-妈妈

喜欢吃腊肠，担心买的用边角肉做的，担心料放防腐剂，所以自己多试做了几次，相当好吃。分享给大家吧！

用料

• 猪前腿肉 5斤
• 盐 35克
• 糖 100克
• 白酒 65克
• 姜粉 3克
• 白胡椒粉 10克
• 五香粉(可不放) 5克（我是喜欢放，去肉腥味）
• 十三香(可不放) 5克(我不喜欢十三香这味，没放)
• 生抽 150克
• 红曲粉(可不放) 8克

自制广式腊肠的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净晾干，切块

步骤 2

把所有调料放一起腌制三个小时

步骤 3

开始灌肠，用绳子系成一小节，牙签扎眼排气。

步骤 4

晾晒7—15天左右，冰柜冷冻起来。

菜谱创建时间：2021-12-28 21:13:05