纸杯奶香枣糕（空气炸锅版）

作者： 熊猫半糖

之前不做烘焙的时候，枣糕一直买现成的。枣香浓郁，但是有那么一丢丢的甜腻。现在好了，烘焙店里的甜品点心，我几乎都可以复刻了，这个枣糕也不例外，自己放的枣都是实实在在的，油换成融化的黄油，糖也可以按照自己喜欢的口味掌握。这次用了纸杯，做成纸杯蛋糕的样子，打包送给朋友，也是一份爱心伴手礼！

用料

• 红枣 70克
• 牛奶 120克
• 红糖 60克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 4克
• 黄油 40克
• 白芝麻 少许
• 纸杯 若干

纸杯奶香枣糕（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

将枣泡水1小时后，用剪刀剪出枣肉；

步骤 3

锅中放入枣肉60克和牛奶12克，熬煮至枣变软后再加入红糖60克，煮至融化成糊状；

步骤 4

放入料理机中打至顺滑；（喜欢颗粒感的可以省略这步）

步骤 5

将枣泥放入盆中，再打入3个鸡蛋；

步骤 6

用打蛋器打至膨胀，提起打蛋器可以写“8”；

步骤 7

筛入低筋面粉100克和泡打粉4克，小心的翻拌均匀至无干粉；

步骤 8

倒入融化好的黄油40克，再次切拌均匀；

步骤 9

将面糊倒入裱花袋，再注入到纸杯中；

步骤 10

将纸杯放入空气炸锅中；（撒上芝麻更好看好吃）

步骤 11

空气炸锅调至150度，烤20分钟；

步骤 12

出锅就可以吃啦，浓浓的枣香哟；

纸杯奶香枣糕（空气炸锅版）的小贴士

半糖有话说～ 1、枣和牛奶煮煮软再放红糖，这样打出的枣泥比较细腻，不煮直接打枣泥颗粒感强； 2、全蛋法打蛋容易消泡，注意翻拌手法；

菜谱创建时间：2021-12-29 19:35:25