老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～

作者： 朵拉公主的妈咪

秋冬季节，牛羊肉历来是秋冬季进补的重要食材，既能补肾壮阳、开胃健脾，又能温补气血、暖中祛寒～ 所以冬季多吃点羊肉，既能抵御严寒，又能滋补养生，实在是两全其美！

用料

• 羊肉 30”克
• 葱 1根
• 姜 6片
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白砂糖 少许

老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～的做法步骤

步骤 1

食材准备：羊肉250克、大葱一根、姜6片；

步骤 2

将羊肉血水冲洗几遍，调入2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、葱丝、姜片，少许盐搅拌均匀后，腌制5-8分钟；

步骤 3

食材全部准备齐了；

步骤 4

起锅烧油，葱姜爆香；

步骤 5

倒入腌好的羊肉，大火爆炒至羊肉变色；

步骤 6

倒入剩余的葱丝，快速翻炒两下即可出锅；

步骤 7

鲜嫩而不膻的葱爆羊肉就做好了！

步骤 8

温补又驱寒～

老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～的小贴士

1、水要控干； 2、大火爆炒，速度好快，要不羊肉容易炒老了！

菜谱创建时间：2021-12-31 14:22:26