暖冬靓汤「恰玛古羊肉汤」

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 羊骨 约400克
• 带皮羊腿肉 约500克
• 恰玛古 1个
• 红/黄萝卜 各1根
• 白胡椒粉 约5克
• 花椒 10粒
• 料酒 约30克
• 盐 适量

暖冬靓汤「恰玛古羊肉汤」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①羊肉、羊骨清洗干净，沥水备用。

步骤 2

萝卜、恰玛古去皮，切大块。

步骤 3

①锅内倒入适量清水，整块羊肉、羊骨、料酒，冷水下锅焯水。 ②焯水后，捞出用清水清洗干净。

步骤 4

锅内一次加入适量清水，放入羊骨、羊肉。 ①一次加入适量清水，中途不再加水。 ②我喜欢大块煮羊肉，这样味道更好。也可以切片再煮。

步骤 5

①大火烧开，煮15分钟左右。加入适量白胡椒粉、花椒粒、少许盐。 ②继续转小火慢炖，约30分钟

步骤 6

加入萝卜、恰玛古，继续慢炖20分钟。

步骤 7

最后把羊肉捞出，切片

步骤 8

再倒回锅内，加入少许胡椒粉、盐，调味即可。

步骤 9

「恰玛古羊肉汤」

步骤 10

「恰玛古羊肉汤」

步骤 11

「恰玛古羊肉汤」

步骤 12

「恰玛古羊肉汤」

步骤 13

趁热喝最鲜，冬天喝一碗，全身暖暖的～

步骤 14

「恰玛古羊肉汤」

步骤 15

「恰玛古羊肉汤」

菜谱创建时间：2021-12-31 23:20:37