家庭版寿喜锅

作者： 一旺清溪

一般吃日料必点寿喜锅，后来我发现其实就如我们的大杂烩，只是味道稍微调整一下，立马高大上了，冬天里来一锅，不仅营养丰富，还方便，吃的暖暖

用料

• 大白菜 半棵
• 香菇 5朵
• 豆腐 1块
• 胡萝卜 半根
• 肥牛 200克
• 蘑菇 5个
• 小肉圆 8个
• 寿喜汁 3勺
• 味啉 2勺
• 日本清酒 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺

家庭版寿喜锅的做法步骤

步骤 1

大白菜洗干净后用手掰小，直接放入砂锅，可以放满满一砂锅，加入一小勺食盐和一杯水，先点火煮开，因为大白菜一煮就软了，也出了很多水

步骤 2

煮白菜的时候准备配菜，把蘑菇、香菇、胡萝卜切成好看的样子

步骤 3

分批把配菜放入锅内白菜上面，然后加入各式调料，继续煮开

步骤 4

另用一锅子开水，把牛肉片放入烫一下，只要1分钟变色即可，主要是有血沫要去除，把牛肉捞出

步骤 5

砂锅继续煮了5分钟左右，食材都已经熟了，尝一下味道，我自家吃的味道会偏咸味，日料店的太甜了

步骤 6

最后加入烫好的牛肉，煮开一下就可以关火了，前后开火煮不过10分钟，不用起油锅，无需厨艺，这一锅营养丰富，吃了元气满满哦

家庭版寿喜锅的小贴士

牛肉一定要用开水烫一下，不然汤里会有很多血沫 各自调味料加入后需要根据各自的口味调整，反正我家按这比例调了一砂锅，味道和河马的成品一样一样的

菜谱创建时间：2022-01-02 22:34:03