焖羊排

作者： 蓝蓝0326

用料

• 羊排 1500克
• 料酒 1勺
• 姜片 6片
• 蒜瓣 6瓣
• 白萝卜 适量
• 卤料包 1小包
• 黄冰糖 20~25克左右
• 腐乳 3块
• 南乳 1块

焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排斩快，洗净。

步骤 2

锅中加凉水，倒入羊排，放入3片姜，1勺料酒，开火煮沸一会，捞出羊排，冲洗干净，备用。（注意：这个飞水过程中，全程不用盖盖子。）

步骤 3

锅中不用放油，倒入羊排，炒干水分。取出备用。

步骤 4

准备好汤料包，我是买现成的。

步骤 5

再准备好白萝卜，姜片，蒜瓣（盆中的小包就是去了包装的汤料包）

步骤 6

调料也准备好。

步骤 7

热锅，下油，先放入姜片爆香。

步骤 8

再放蒜瓣爆香。

步骤 9

接着放入腐乳和南乳。

步骤 10

把腐乳和南乳压碎。

步骤 11

这时，倒入白开水，加汤料包，黄冰糖，少许生抽和炒干水分的羊排，煮沸。

步骤 12

把煮沸的羊排全部倒入砂锅中，焖煮1~1.5小时。试试味道，可以适量的加些盐和耗油调味。

步骤 13

煮好后，加入白萝卜，继续熬煮，如果汤汁不够，可以加入适量的白开水继续煮。

步骤 14

白萝卜煮软就可以开吃了。 3斤羊排，我们一家三口有点多，可以适量的减少些。

菜谱创建时间：2022-01-03 14:56:30