油饼

作者： 开心果开吃了

疫情期间，做小时候妈妈经常和我做的好吃的，希望疫情快快结束，大家过上正常生活，像油饼一样，一家人团团圆圆。

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 温水 180克
• 食用油 15克
• 盐 2克

油饼的做法步骤

步骤 1

將牛奶、温水(36度左右)，酵母、白糖均匀搅拌均匀放置备用。

步骤 2

盆中加入面粉、鸡蛋、泡打粉、盐、酵母水搅拌，搅到没有干面粉，揉成面团。

步骤 3

面团揉起来比较粘手，手粘油揣面团，到光滑，盖上保鲜膜，放到温暖处，发致2倍大，面团中有很多气孔。

步骤 4

手上抹油，將面团在揉2遍，排出面团气孔。

步骤 5

江面团揪成均等的面剂，用手压扁。

步骤 6

取出一个面剂，放好，擀成厚度1厘米左右的扁圆。

步骤 7

用手在面剂中间挖两个小孔。

步骤 8

锅内加入适量油，油温6成热的时候，下油饼生胚。

步骤 9

用筷子轻轻按压保持受热均匀，待一面金黄再翻炸另一面，开小火🔥，两面金黄即可。

步骤 10

捞出油饼控油

步骤 11

蓬松柔软的油饼做好了

步骤 12

儿子特别爱吃。

菜谱创建时间：2022-01-05 13:52:12