芋泥肉沫饭团

作者： 范范食记

调味料根据自己的口味添加。

用料

• 芋头 半个
• 瘦肉 500克
• 胡萝卜 适量
• 干香菇 6朵

芋泥肉沫饭团的做法步骤

步骤 1

葱姜八角花椒，用热水泡开。（用完了，才想起来拍照😅）

步骤 2

1、将芋头、瘦肉、干蘑菇（用水泡开）、胡萝卜打碎，再加入糖、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。 2、加入生姜蒜头沫（我们家小朋友不喜欢，我家的比较少），葱花，淋上热油搅拌均匀。 3、分两次加入葱姜八角花椒水，搅拌均匀，然后可以适当加一点地瓜粉，这样肉团会更嫩。 4、(将大米或糯米用水泡2个小时)根据自己喜欢肉团的大小，来揉肉团，然后在裹上一层大米（或糯米）。

步骤 3

锅里加水，水开，上锅蒸25到30分钟即可。

步骤 4

小朋友吃两个就饱了

步骤 5

这个肉，拿来煎肉饼也很不错，嫩嫩的。

菜谱创建时间：2022-01-07 16:37:43