炸鸡排

作者： 少半刀

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 50克
• 淀粉 100克
• 黑胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 蒜末 4瓣
• 番茄酱 2勺

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

2块鸡脯肉清洗干净对劈成两片

步骤 2

用刀背暂断筋膜。

步骤 3

放入盆中加盐，料酒，黑胡椒粉，蒜末充分抓均匀，淹制30分钟。

步骤 4

准备三平盘分别装入玉米淀粉，打散的鸡蛋，面包糠。

步骤 5

淹制好的鸡肉拍淀粉，蘸蛋液，裹面包糠。

步骤 6

油温五成下鸡排约3分钟炸至两面金黄出锅。

步骤 7

用厨房纸吸下油，趁热切条或块在表面挤上番茄酱。

步骤 8

另一种是趁热撒上辣椒粉孜然粉后切条即可。

菜谱创建时间：2022-01-08 19:34:56